|
|
Zalmcarpaccio Met Tomaat En Dilledressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 Vleestomaten-300 gr zalmcarpaccio (zeer dungesneden rauwe zalm) -3 eetl yogurt of zure room-3 eetl wijnazijn-1 dl olijfolie-1 eetl gesnipperde verse dille-zout-peper
Voorbereiding:
Maak de tomaten schoon
Bereidingswijze:
Halveer de schoongemaakte tomaten en verwijder het vocht en de zaadjes.
Snij nu het vruchtvlees in piepkleine blokjes van ca.4mm.
Klop de yogurt(of zure room) en de azijn door elkaar en giet al koppend lepel voor lepel de olie erbij.
Roer daarna de ille er door.
Verdeel de plakken zalm over de borden en breng op smaak met peper en zout.
Strooi de blokjes tomaat over de zalm en lepel daarna de dressing over de borden
|
|
|